HOMME'Sキッチン Part5

01月16日(水) AM09:58



僕の仕事着は比較的ラフで
サラリーマンの時はネクタイ着用で
当時はネクタイが結構好きだったのだが
今ではとてもじゃないが息苦しく
冬などはチノパンにタートルネック
そんな楽な格好がお得意なのだが
ラフであっても一応私服と仕事着は
完全に分けておりまして
今日の来ている服をふと考えたら
靴と時計以外の身につけているモノは
下着や靴下も含めてパーフェクトに
庶民の味方・世界のUNIQLO
であることに気づいた
東区で一番UNIQLOを着こなす男の
オムデザイン建築 水澤です。





という事で今日は
遡(さかのぼ)ったら約2年ぶりとなる
一流のUNIQLOを着こなす男が
一流の素材を使って
一流の料理レシピをお送りする

そう

『HOMME'S キッチンPart5』

開幕でございます。




前回の一流料理は

『共進軒・古町店風
 麺が美味しい醤油味焼きそば
 ~マイケルジャクソンVer.~』
https://homme-design.at.webry.info/201704/article_4.html

でございました。


前回は焼きそばでございましたので
今回は嗜好を変え




『残業で遅くなっても大丈夫!
 なんちゃって広島焼き
 食べ過ぎても翌朝快腸の巻』


◆用意する材料(2~3人前)◆

①マルちゃんの焼きそば(3食入り)
   えーーーっと。
   焼きそば用意してください。
   焼きそば。
   コレ
画像


   また焼きそば?
   前回と嗜好が変わってない?
   焼きそば好きなんで仕方ないッス。

②具材
   キャベツけっこう多め。
   最低でも半玉分くらい?

   豚バラ肉適当。
   僕は最近バラ肉の油がキツイので
   そんなにいっぱいは入れませんが
   お好みの量をご用意ください。
   
   玉子3個くらい。
   玉子はお好みで好きな方は
   4個でも5個でもお好きなだけ。
   最近では鶏卵とコレステロールの関係性は
   問題ないという学説もありますので
   責任は取りませんがお好きなだけ。

③塩・コショー

④料理酒

⑤ラード(サラダ油でもOK)
   ラードが断然美味いですが
   飽和脂肪酸が気になる方は
   サラダ油でも全然OK。

⑥ブルドック中濃ソース
   僕はブルドックの中濃派ですが
   お好みで。

⑦味の素マヨネーズ
   僕は断然に味の素派ですが
   こちらもお好みでキューピーちゃんでも。
   
⑧青のり





~作り方~

※大きめのお皿を事前に2枚用意。

(1)
①のマルちゃん焼きそばを袋から出し
皿に入れたら②の料理酒を適量ぶっかけて
レンジでチンします。

料理酒はお猪口2~3杯くらいかな?
そこそこ入れます。

チンの時間は温めで2~3分ほど。
レンジから取り出したときに
皿を持つと熱くて大変な程度。



(2)
ガンガンに熱したフライパンに
ラードと(1)の焼きそばを投入します。

そうしたら とにかく焼きます。
焼きそばの肝は麺を
しっかりと焼きまくる事です。
焼きそばですから。

表面にところどころ焦げがつき
水分も飛んでいきます。
それくらいしっかりと焼きます。

通常のソース焼きそばを作るときも同じですが
(1)と(2)を行うことで
麺の美味しさが天と地の差
僕と同い年で
一流芸能人の福山雅治さんと
一般人のUNIQLO王の僕くらい違います。

表面にもところどころ程よく焦げ付き
水分も飛んで焼けてきたら
塩コショーを振ります。
麺の味付けはこれだけですので
塩コショーの量はお好みで適当に。

麺が出来上がったら
事前に用意をしておいたお皿に
一時避難をさせて しばらく放置。



(3)
空いたフライパンにバラ肉を投入。

フライパンは洗わなくていいです。
そんな面倒なことはしなくていいです。
残業で疲れてますから。
そのまま投入しましょう。

ただし麺を焼くときにラードを使ったので
ここは少し健康を考え
バラ肉から油が出ますので油は不要。

何よりも油分が大好きな方は
後先考えずに入れまくってもOK。


肉の表面が焼けはじめたら
大量のキャベツをブッコミます。
キャベツの焼き加減はお好みで。
ベチャベチャも美味しくないですが
硬すぎるのも食べてて疲れますので
お好みで。

ここでも軽く塩コショー。


具材が程よい感じに焼けたら
ここでも事前に用意をしておいた別皿に
一時避難をさせて しばらく放置。



(4)
空いたフライパンにサラダ油をしき
溶いた玉子を投入し
薄焼き玉子を作りましょう。

これまたフライパンは洗わなくていいです。
面倒なことはしなくていいです。
新潟弁で言えば
そんげめんどくっせ事しんたっていいです。
残業で疲れてますから。
そのまま投入しましょう。
ただし 具材を焼いた時の残りカスは
ちゃんと取り除いてください。
焦げますから。
いくら残業で疲れているとは言え
それくらいはお願いします。


クルクル回して
突っついたりして
火加減見たりして
薄焼き玉子が出来ましたか?



(5)
薄焼き玉子の入ったフライパン。

その薄焼き玉子の上に
先ほどのキャベツと肉を炒めた具材
上に乗っけるようにブッコミます。

さらにその上に
一番最初に炒めた麺
上に乗っけるようにブッコミまくります。

さらにさらにー
具材か麺を入れていた皿を
裏返しにしてオン!

皿は洗わんたっていいです。
どうせ今から食べる食材が
入っていたんですから。
残業で疲れてるんですから
そんげ事しんたっていいです。

で そのままフライパンと皿を持って
同時にひっくり返します。

これ 意外と難しいですので
ひとりでやる自信のない方は
誰かに手伝ってもらってください。

ひっくり返したらその日は
もう食べるのがないと言う事になりますので
残業で疲れた今
身も心もボロボロになり
チャルメラを煮なければならなくなります。



(6)
出来上がったら
ブルドックソース中濃と
福山雅治のCMではない方の
味の素マヨネーズをブリブリブリーッ!
っとかけましょう。

今日はもう外出はしないので
女性の方も安心して
歯にいっぱい青のりを付けて

さぁ 召し上げれ。





先日に遅くなった夜に
思いつきで作ってみましたが
モリモリ食べてしまいました。

意外とアッサリで
キャベツの繊維も多く取れるので
翌朝もなかなかの快腸でした。






これを読んで
(嫁さんに頼んでみようかな・・・)
と思っているソコのお父さん。

ダメダメ。

ご自身で作ってみてください。

正月休み中に家でゴロゴロし
ダメおやじぶり全開だったあの日々も
奥さんご家族のから尊敬の眼差し受けること
間違いなし。


その後はきっと
家族もアナタに優しくなることでしょう。


食後の30分間くらいは。



※ちなみにコチラはPart2
 それ以外は行方不明・・・(泣)
https://homme-design.at.webry.info/201308/article_17.html










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  • Tracked: 2019-05-16 10:42