HOMME'Sキッチン Part6

05月16日(木) AM10:37 先月の頭に 過去に類を見ないほどの 思い切った断捨離大作戦を実行し 衣類に関しては過去2年ほど 着ていない服は全て処分処分 腹回りがキツくなったズボンも まだ履けるけどなぁ・・・ と思いながらも思い切って処分処分 てな感じでスッキリ爽快であったのだが それからの1ヶ月であれよあれよと 今度は自分お腹回りがスッキリし始め 残したズボンがダボダボになってしまい 捨てたことを激しく後悔している せっかちな性格が時には災いをする オムデザイン建築 水澤です。 という訳で 気づけばおさぼり1ヶ月。 気づけば令和。 仕事の方は 我を忘れるほど目まぐるしい と言う訳でもないのですが なんやかんやと慌ただしく スッカリご無沙汰していまいました。 みなさんお元気でしたでしょうか。 僕の方はと言えば 食事改善の方はとりあえず 順調でございます。 第一段階の目標である 83.5kg→77.0kgは 残すところ400gまで来ました。 今度は次の目標である標準体重 74.0kgに向かう準備であります。 私事ではありますが 今月に入ってからですね カミさんが部署を移動しまして 帰りが遅いの何の21時近くでありまして 僕はといえば人間というのは 変われば変わるもんでして 平日は夕飯をほぼ毎日作っております。 多分うちの…

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HOMME'Sキッチン Part5

01月16日(水) AM09:58 僕の仕事着は比較的ラフで サラリーマンの時はネクタイ着用で 当時はネクタイが結構好きだったのだが 今ではとてもじゃないが息苦しく 冬などはチノパンにタートルネック そんな楽な格好がお得意なのだが ラフであっても一応私服と仕事着は 完全に分けておりまして 今日の来ている服をふと考えたら 靴と時計以外の身につけているモノは 下着や靴下も含めてパーフェクトに 庶民の味方・世界のUNIQLO であることに気づいた 東区で一番UNIQLOを着こなす男の オムデザイン建築 水澤です。 という事で今日は 遡(さかのぼ)ったら約2年ぶりとなる 一流のUNIQLOを着こなす男が 一流の素材を使って 一流の料理レシピをお送りする そう 『HOMME'S キッチンPart5』 開幕でございます。 前回の一流料理は 『共進軒・古町店風  麺が美味しい醤油味焼きそば  ~マイケルジャクソンVer.~』 https://homme-design.at.webry.info/201704/article_4.html でございました。 前回は焼きそばでございましたので 今回は嗜好を変え 『残業で遅くなっても大丈夫!  なんちゃって広島焼き  食べ過ぎても翌朝快腸の巻』 ◆用意する材料(2~3人前)◆ ①マルちゃ…

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超一流うどん職人

07月01日(土) AM09:18 昨日のブログでは 会社の前の通学路を通る小学生の ちびっ子達が可愛いと記したが 僕はある程度一日のルーティンがあり 午前中は基本的に会社に居て 午後からは出来るだけ外回り と言う感じで過ごしているが 午前中会社にいる時間は FMラジオを流しており その番組の中でちびっ子が 元気よく歌うというコーナーがあり それはもう声高らかに アンパンマンを歌ったりするのだが 仕事中にその威風堂々とした歌声を聞くと それまで考えていた事が一瞬にして 消し去られるほどの威力を持っており そのコーナーの時間はボリュームを 無意識に最小限に抑えてしまう オムデザイン建築 水澤です。 仕事の都合で最近は 旧白根市の南区へ 頻繁に行くのですが。 以前のブログでも書きましたが 南区にあるうどん屋さんが 本当に美味すぎ注意報なのです。 その名は 『どん兵衛』 昨日のちびっ子たちの ダンボールどん兵衛ではない。 どん兵衛さんを書くのは これで3回目くらいか。 しかも最寄りで書いたのは ついこの前の4月の 『ミスターどん兵衛』にて。 それくらい僕には どストライクの美味さ。 とにかく麺。 モチモチ いや モッチモチしている。 まるで 数年前に亡くなった 義祖母の二の腕のような 何とも言えない心地…

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ミスターどん兵衛

04月15日(土) AM10:26 自宅近くの事務用品店が 閉店セールをやってるとの噂を聞き それはナイスとココぞとばかりに 昨日買い出しに行ってきたら お店の真ん中に山のように積まれた スナック菓子も大売出しで ご近所の奥様達がこぞって コレでもかと言うくらいにお菓子を 詰め込んだ買い物かごを手にし それを見て内心 (どんだけ菓子食うんだ?) なんて思ったのだが そういう自分もここ最近 天狗製菓の横綱ドレッシング味と カールのカレー味が美味すぎて 夕飯後に貪(むさぼ)ってしまい 過去最高体重に近づいている 他人に厳しく自分に甘い オムデザイン建築 水澤です。 美味すぎるといえばですね 以前にこのブログでも書きましたが 旧白根市の南区は8号線沿いにある 手打ちうどん屋 『どん兵衛』さんの うどんがそれはもう美味すぎて どうにもこうにもなりません。 https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15006693/ 食べログより とにかく麺がうまい。 僕は讃岐のように コシの強すぎる麺はあまり お好みではないのだが どん兵衛さんのうどんは 適度なコシと相まった柔らかさ 塩気も程よく効いてもう この麺を作ってる人天才! 腹がボッコれるまで食べ続けたい そんな至福のうどんをすする時間。 お会計の時に この麺を作ってる人に…

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HOMME'Sキッチン Part4

04月13日(木) AM09:15 マイケルジャクソンに あまり興味はなかったのだが 彼が没後の数年前の特番で コンサートの映像を観た時に そのクオリティの高さに感動し その後さっそく中古DVDを買いまして 彼の楽曲の中でも僕が 特にお気に入りで聴く曲は 2つに決まっておりまして その中のひとつである 『 Smooth Criminal 』 今朝はそれを車中で流しながら 今日もテンション上げて頑張るぞと ドンヨリ雲にも負けずに元気に アゥアゥ歌いながら出社した オムデザイン建築 水澤です。 今日のブログの内容は 車中でMJ歌いながら決めてきました。 全国のみなさんお待たせしました。 久しぶりの 『HOMME'Sキッチン』 でございます。 今日はですね 焼きそばを作るでございます。 かなり前に ソース焼きそばをご紹介しましたが 今回はナニ風というのかな? 中華風醤油味ですかね。 僕の中では共進軒・古町店風 まあそんな感じです。 それでは早速参りましょう! 『共進軒・古町店風  麺が美味しい醤油味焼きそば  ~マイケルジャクソンVer.~』 ◆用意する具材◆ ①極細中華麺   スーパーで売っている極細中華麺。   焼きそば用の麺は使いません。   ここは極細麺が大事です。 ②具材   これはお好みで。   僕はキャベツが大好きなので…

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初挑戦・ドタバタ干物の巻

02月20日(月) PM13:31 僕は基本的に ジッとしている事が苦手で それは幼少時代からそうであり 落ち着きのない子だ! と親からはよく言われたもので 大人になった今でも 唯一のお休みの日曜日も朝から どこかへ行きたい何かしたいと ジッとしている事のない 先ほど大人になった今でもと 自分で書いては見たモノの どうも大きくなったのはカラダだけで 中身はさほど成長はしていない そんな様子がうかがえる オムデザイン建築 水澤です。 そんな僕であってもたまに 疲労を感じることがありまして ここしばらく仕事でも アレやコレやと色々と頭を 悩ませなければならない事案が それなりになりまして 昨日の日曜日はお昼前に 少し用事を足し終わったら 夕飯の買い物に付き合い 午後の早い時間からは珍しく ナント昼寝をしていました。 そんな中でもひとつ 初めて挑戦したことがありました。 昨年に燻製をやってから 興味が沸いてきたのですが 干物。 昨年の暮れか年頭に ホームセンターに行き 買ってあったのです  干す網。 まあ ハッキリ言ってそんな 大層なことではないですけどね。 塩水につけて干すだけですから。 という事で初挑戦に選んだ魚は サバ。 まずは分量を量って塩水作り そこに30分程度漬けました。 そして放置。 …

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泣ける鼻し(話し)

02月10日(金) PM12:58 今日の昼食時にクシャミをしたら 鼻から蕎麦が出た オムデザイン建築 水澤です。 ハイッ! という事でですね ブログのお時間がやって参りました。 そばに付いていた辛味のおかげで まだ少し鼻の穴が痛みますが 今日も張り切って参りましょ~! 今日は朝一番より 内窓の取付工事の立会いで 秋葉区(旧新津市)へと向かい その後に古町の飲食店さんへ行き ちょうどお昼頃になったので 古町にあるお蕎麦屋さんにて 昼食を済ませて出社です。 古町での用事は昨夜 おでん屋さんを営む旧友より電話が。 「ミズ、エアコンがボッコレたみたい。  対応してくれないかなぁ。」 あっ "ミズ" とは僕ですね。 昔からの旧友からは ミズと呼ばれております。 幼稚園からミズでございます。 たまに アランドロンとも呼ばれてました。 ・・・・・・・・。 誰からも呼ばれてねーか。 都会派の読者の皆様 "ボッコレた" は "壊れた" ですね。 余談はこれくらいにし 「空調関係は外注さんになるけど  それでもいい?」 と伝えると 「ミズにはいつも世話になってるから  ミズに頼みたいんさ。」 おいおい・・・・ 嬉しいこと言ってくれるじゃないッスか! しかし2月は飲食店にとっては 地獄の閑散期 という事…

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とある日の動揺

02月08日(水) AM10:38 映画が一つの趣味であるが 来年に迎える50歳の声 それが聴こえるようになると 万代にある映画館 『T-JOY』 にて 夫婦50割引なるものが適用され 夫婦のどちらかが50歳以上だと 二人で2,200円で映画が観れる と言うサービスを受けられる事になり 歳を取ることも悪いことばかりではなく この待遇に関してだけは今から 50歳になるのが待ち遠しい オムデザイン建築 水澤です。 いつもお世話になっている 新潟市は春日町の串焼き屋さん 克さんにて先日 トイレのドアの老朽化に伴い 入替えの工事をさせて頂きました。 基本的に 何かしらの工事をさせて頂いた後は お店の方へお客さんとして お邪魔させて頂いております。 当然お礼の意味もありますが 営業時間中にお邪魔することで うちの仕事が雰囲気に合っているか また 機能的な役割は問題ないか などを見に行きます。 工事は当然営業時間外。 その際にもモチロン確認をしますが 営業時間中との環境は別物。 営業時間中のみでしか 感じることのできない 空気感や環境下にて再確認します。 先週の木曜日に トイレのドアを取り付け。 その週は 週末で満員が予想されるので それを避けて一昨日の 月曜日にお邪魔してきました。 が さすがは人気店。 悪天候にも関わらず 満員御礼でした。 …

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侘び寂び

01月27日(金) AM10:57 明日の新潟を担う職人の集まりである 新潟六番会のHPのトップを飾る 集合写真で僕は向かって一番左に 得意げな顔で写っているのだが http://www.rockban.from-niigata.com/ 今更ながら僕のその格好が 現場に出る事はほとんどないのに なにやらやる気満々で 地下足袋を履いて腰袋をさげ 現場の棟梁である皆川以上に 現場の人間であるかのような 風体で写っているが顔を見ると 自分でもとても現場の人間には見えず 僕は営業なので本来 普段に仕事をしている時の格好 それで良かったハズなのであるが 何故にあの格好をしたのか 今となれば謎だらけであるが おそらく僕の事なのでその時のノリで 徐々にテンションが上がって 地下足袋を履いたのであろう 自分でもよく分からない オムデザイン建築 水澤です。 その新潟六番会の同志 東條建具工業のとうじさんが 最近マメにブログを更新しているので こりゃ負けてはおられんと 作っていた見積りがひと段落したので おもむろに書き始めたのであるが またしてもノープランであった。 今日は19時より旧笹神の阿賀野市にて 打ち合わせがありまして 今日は比較的気温も高いので 雪の心配はないと思いますが 夜遅くなるであろう帰り道 溶けた雪が凍らないか 今からビビり満載であります。 バイパスのチェーン後の圧雪で …

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HOMME'Sキッチン Part3

10月13日(木) AM11:16 昨日今日と 連続してブログを書いたので 一息ついたいまに今日も書こうと とりあえずキーボードを叩き始めたが いつもオチャラケている冒頭文が 全く何も思い浮かばずそれよりも 今しがたに弊社のトイレに来た 汲み取りがお土産においていった 脳に焼き付く素晴らしい残り香に ヘロヘロになりそうな オムデザイン建築 水澤です。 突然ですが 我が家は共働きでして カミさんも最近は遅い時がありまして たまに僕が早い時は 夕飯の支度をしたりなんかしています。 とは言え僕も仕事を終えて 買い物行って作るのは大変なので かなりの手抜きですが。 得意技は湯豆腐。 最高ですよ。 豆腐切ってブチ込むだけです。 安いし早いし栄養あるし。 この2週間で何回食ったかわかりません。 とは言えお湯に入れるだけでは 飽きてしまい総何度も食えないし なんとも味気ない感じになります。 そこで ちらっとクックパッドを見て 得意のアレンジ加えて 自慢げにやってますよ。 という事で始まります。 久々の 『 HOMME'S キッチン 』 男性でもご家庭で簡単にできる 出汁の美味い本格的湯豆腐 そんなレシピをご紹介します。 『 出汁を飲み干す湯豆腐 ~飲み過ぎで   肝臓の疲れた貴方へ~』 ◆用意する具…

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有意義な休日

09月23日(金) AM08:41 この業界の人には多いと思うが やはり早寝早起きの僕は 遅くとも22時 早ければ21時半には床に就き 朝は何時に寝ようがとりあえず 目覚し時計ナシでも5時には目を覚ます と言う生活を送っておりまして たまにある呑み会のときには 22時を30分も過ぎた頃には すでに家の布団が恋しくなり なんとか二次会を断り退散する そんな準備を頭の中で始めるという 昔は寝ること自体を勿体なく思い ほとんど寝なかったと言うのに 現在では真逆に生活を送っている オムデザイン建築 水澤です。 昨日は祝日でしたね。 今週頭も祝日連休。 JAPAN 休み多すぎですわ。 僕はといえば 昨日はとあるお宅にて 打ち合わせが入りそうだったのですが 結局は別日となりお休みとなりました。 彼岸ですので墓参り。 高山~曽根~田上の三ヶ所。 そこそこのロングドライブです。 彼岸に墓参りの習慣も 地域によって様々なようです。 お休みの昨日も当然 5時に起きた僕はもう 8時くらいには墓参りに出発をしたい それくらいの勢いでしたが 墓参りもひとりで行くわけではなく それは相手があることですので 準備が整うまでの長い朝を過ごし けっきょく昼前頃に出発。 昨日は先に曽根方面へ向かい 最後に田上へ。 田上…

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